한살림 두부가 특별한 이유
100% 국산 콩
우리 땅에서 자라 유전자조작 걱정 없는 국산 콩만을 사용해요
소포제·유화제 무첨가
거품과 기포를 없애는 소포제나 인위적으로 부드럽게 만드는 유화제를 넣지 않아요
조제해수염화마그네슘(응고제) 사용
황산칼슘과 글루코노델타락톤(GDL) 등을 넣은 응고제 대신 깨끗한 바닷물에서 추출한 조제해수염화마그네슘을 사용해요
지역생태순환농업 실천
콩깍지, 콩비지 등 두부 부산물은 괴산 등 한살림 한우 생산지에서 축산사료로 사용해요
안전성검사 실시
자가품질검사, 방사성물질검사 등을 정기적으로 해요