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긴 여름이 지나고 가을이 되면 팥이 열립니다. 울긋불긋한 팥은 잡다한 기운을 쫓아 건강을 지켜준다는 속설이 있는 곡식이에요. 팥을 직접 만져보고, 팥이 내는 소리를 들어볼까요? 팥으로 만든 양갱은 어떤 맛일까요?
준비물 : 팥, 숟가락이나 국자, 크기가 다른 그릇 2~3개
팥양갱 재료 : 한천분말 12g, 물 300g, 유기농설탕 35g, 소금 약간, 고운 팥앙금 500g, 익힌 밤(작게 썰어둔 것), 호두 120g, 꿀 65g, 종이 호일, 넓은 쟁반, 여러 가지 모양틀
팥양갱 재료 : 한천분말 12g, 물 300g, 유기농설탕 35g, 소금 약간, 고운 팥앙금 500g, 익힌 밤(작게 썰어둔 것), 호두 120g, 꿀 65g, 종이 호일, 넓은 쟁반, 여러 가지 모양틀
1. 팥을 그릇에 담아 색과 모양을 살펴요
팥은 무슨 색인가요? 모양이 어떤가요? 팥을 만지면 어떤 느낌이 드나요?
팥은 무슨 색인가요? 모양이 어떤가요? 팥을 만지면 어떤 느낌이 드나요?
2. 팥을 옮겨 담으며 팥이 내는 소리를 들어요.
팥을 큰 그릇에서 작은 그릇으로 옮겨 담아요. 어떤 소리가 나나요? 그릇에 담긴 팥을 숟가락으로 빠르게, 느리게 저어 봐요.
팥을 큰 그릇에서 작은 그릇으로 옮겨 담아요. 어떤 소리가 나나요? 그릇에 담긴 팥을 숟가락으로 빠르게, 느리게 저어 봐요.
3. 팥양갱을 만지고, 냄새를 맡아요.
엄마와 아빠와 함께 팥양갱을 만들어요. 엄마 아빠가 녹인 한천물에 팥앙금을 주걱으로 저어 풀어주세요.
엄마와 아빠와 함께 팥양갱을 만들어요. 엄마 아빠가 녹인 한천물에 팥앙금을 주걱으로 저어 풀어주세요.
4. 여러 가지 모양틀로 찍어 맛있게 먹어요.
팥양갱은 준비한 모양틀에 넣어요. 별 모양, 둥근 모양, 다양한 모양으로 다 굳어진 팥양갱을 맛있게 먹어요.
팥양갱은 준비한 모양틀에 넣어요. 별 모양, 둥근 모양, 다양한 모양으로 다 굳어진 팥양갱을 맛있게 먹어요.
<팥양갱, 이렇게 만들어 주세요!>
1. 한천분말을 물에 10분 정도 불린 뒤 중불에서 2분 정도 녹입니다.
2. ①에 설탕과 소금을 넣고 1분간 끓인 뒤, 불을 끄고 팥앙금을 넣어 고루 섞습니다.
3. 약불로 바닥이 눌지 않게 ②를 3분 정 도 끓입니다.
4. 호두와 밤, 꿀을 넣고 1~2분 정도 졸인 뒤, 종이호일을 깐 모양 틀에 붓고 실온에 2~3시간 정도 서늘한 곳에 둡니다. 다 굳으면 틀에서 빼서 맛있게 드세요.
1. 한천분말을 물에 10분 정도 불린 뒤 중불에서 2분 정도 녹입니다.
2. ①에 설탕과 소금을 넣고 1분간 끓인 뒤, 불을 끄고 팥앙금을 넣어 고루 섞습니다.
3. 약불로 바닥이 눌지 않게 ②를 3분 정 도 끓입니다.
4. 호두와 밤, 꿀을 넣고 1~2분 정도 졸인 뒤, 종이호일을 깐 모양 틀에 붓고 실온에 2~3시간 정도 서늘한 곳에 둡니다. 다 굳으면 틀에서 빼서 맛있게 드세요.
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