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들판은 전북 김제에 위치한 닭고기 생산지로 2005년 설립되어 2008년 한살림 생산지로 인연을 맺기 시작하였으며 HACCP인증을 취득하고 무항생제 축산물 취급자 인증을 받았습니다. 2012년에는 미국농림부의 USDS Organic인증까지 취득하여 안전한 먹거리를 생산하고 있는 생산지 입니다.
들판은 5농가를 영암, 영동, 홍성 등에 분산시켜 생산활동을 진행하고 있습니다.
이렇게 지역을 분산시킨 이유는 AI등의 전염성 질환을 대비하기 위함입니다.
이렇게 지역을 분산시킨 이유는 AI등의 전염성 질환을 대비하기 위함입니다.
규모는 크지 않았지만 HACCP인증을 받은 업체인 만큼 위생전실부터 깔끔하게 관리되고 있었습니다.
작업도구, 작업복이 분리되어 살균기에서 청결하게 관리되고 있었습니다.
작업도구, 작업복이 분리되어 살균기에서 청결하게 관리되고 있었습니다.
도축장에서 도축된 생닭은 입고되어 부분육으로 분리 및 발골되어
최대한 빠른 시간안에 공급이 이루어지게 하기 위하여 노력하고 계셨습니다.
인근지역에서 닭고기볶음밥을 생산하는 한우물로도 원물을 공급하고 있었습니다.
최대한 빠른 시간안에 공급이 이루어지게 하기 위하여 노력하고 계셨습니다.
인근지역에서 닭고기볶음밥을 생산하는 한우물로도 원물을 공급하고 있었습니다.
부분육으로 작업된 물품은 진공포장되어 냉장창고에서 급속냉동시킨 후 한살림에 공급됩니다
작업을 위해 보관중인 냉장창고와 완제품이 보관되는 냉동창공에는
생산자 및 도축일자가 표기된 상태로 잘 분리보관되어 있었습니다.
생산자 및 도축일자가 표기된 상태로 잘 분리보관되어 있었습니다.
우리보리 살림 닭도 시험 생산중에 있다는 말씀을 하셨습니다.
조금이라도 더 안전한 먹거리를 공급해 주시기위해 끊임없이 노력하는 우리생산자의 마음이 그대로 느껴지는 점검이었습니다.
조금이라도 더 안전한 먹거리를 공급해 주시기위해 끊임없이 노력하는 우리생산자의 마음이 그대로 느껴지는 점검이었습니다.
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