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밀락은 2017년 미담식품에서 밀락으로 명칭을 변경하였습니다. 밀락은 한살림에 국산채소를 자연숙성시켜 만든 동치미육수와 냉면, 스파게티 등 17개의 물품을 공급하고 있습니다.
청주지역 조합원님들과 반갑게 인사를 나누고 서류점검을 시작하였습니다. 이번 점검은 스파게티소를 중심으로 진행하였습니다.
한살림사양에 맞추어 배합이 우루어진 원료는 소스생산탱크에서 생산이 한창 진행되고 있었습니다.
생산이 이루어지는 탱크는 깻끗하게 잘 관리되고 있었습니다.
1차 생산이 이루어진 소스는 포장지에 충전 및 밀봉되어 열탕살균이 이루어 집니다.
살균이 끝나면 냉각되어 검수 및 포장 작업이 진행됩니다.
포장작업을 진행하는 곳도 매우 청결한 상태였습니다.
우리가 점검을 진행한 날은 스파게티소스뿐아니라 콩국수면이 함께 생산되고 있어 국수생산공정도 함께 확인할 수 있었습니다.
현장점금을 끝내고 포장지가 보관되어 있는 보관창고를 확인하였습니다. 포장지도 업체별 품목별 그날그날 사용할 포장지만 밀폐용기에 보관하고 있었습니다.
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