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오늘의 점검물품은 밥풀과자입니다. 한살림 밥풀과자는 전통적인 형태의 밥풀과자로, 무농약 백미와 쌀조청, 유기농설탕으로 만들었습니다. 또한 방부제,착색제, 팽창제, 향료 등 일체의 첨가제 없이 안전하고 건강하게 만듭니다.
<사전학습회 진행>
현장점검을 진행하기에 앞서 사전학습회를 통해 생산지와 물품에 대해 학습하고 질문사항과 중점확인사항을 확정합니다.
현장점검을 진행하기에 앞서 사전학습회를 통해 생산지와 물품에 대해 학습하고 질문사항과 중점확인사항을 확정합니다.
<원재료 점검>
[백미 60%(국산/무농약), 쌀조청 30.5%(쌀:무농약/국산, 엿기름: 국산), 유기농설탕 7.5%, 한천(국산)]
백미에서 돌을 골라낸 후 뻥튀기하여 선별합니다.
[백미 60%(국산/무농약), 쌀조청 30.5%(쌀:무농약/국산, 엿기름: 국산), 유기농설탕 7.5%, 한천(국산)]
백미에서 돌을 골라낸 후 뻥튀기하여 선별합니다.
쌀조청과 설탕, 한천을 졸여서 시럽을 만듭니다.
뻥튀기 된 백미와 시럽을 혼합하여 강정기에 넣고 모양을 만들어 낸 뒤 일정한 길이로 절단합니다.
절단된 강정을 건조기에서 건조(약5시간)하여 포장합니다.
<점검 작성 및 질의응답>
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